Il salotto barocco della città del carnevale: la Cattedrale con le guglie in maiolica, la Basilica dei Santi Pietro e Paolo e il palazzo municipale in pietra di lava e intonaco bianco. A febbraio i carri infiorati e allegorici la trasformano nel carnevale più bello di Sicilia; tutto l'anno, granita con la 'zuccarata' nei caffè storici.
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