Au marché d'Ortigia, le stand de la famille Borderi est une légende : des sandwichs monumentaux préparés sur le moment devant vos yeux, avec de la mozzarella fraîchement filée, des légumes, des charcuteries et des bavardages en dialecte. La file d'attente fait partie du rituel, l'attente vaut chaque minute. Ouvert le matin et pour le déjeuner, comme le marché (fermé le dimanche).
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